Os apreciadores da alta gastronomia que buscam novos restaurantes em Porto Alegre ganham um reforço de peso nesta segunda-feira, dia 18 de maio. Consagrado como um dos grandes clássicos paulistanos, o Ristorantino abre as portas de sua primeira filial no Rio Grande do Sul, localizada no prestigiado Bourbon Carlos Gomes. A casa inicia suas operações a partir das 11h30min, em formato de soft opening, trazendo para a capital gaúcha o seu aclamado modelo de atendimento onde o serviço de salão e a excelência da cozinha dividem exatamente o mesmo protagonismo. A proposta do Gruppo Trevisani é fortemente pautada na filosofia Fatto con Affetto, entregando uma hospitalidade elegante e minuciosa que faz o cliente se sentir no conforto de uma verdadeira casa italiana contemporânea.
A experiência gastronômica premium, ideal tanto para jantares comemorativos quanto para quem procura um sofisticado almoço executivo na região, é capitaneada pelo chef executivo Henrique Schoendorfer. Com passagens marcantes por gigantes como Fasano, D.O.M. e pelo premiado dinamarquês Noma, o chef preparou um cardápio que mescla a base clássica da Itália com toques criativos de ousadia. Os gaúchos poderão provar a icônica Lasagna Ristorantino al Tartufo Nero, símbolo absoluto da matriz em São Paulo, além de se deliciar com uma exclusividade criada para homenagear a cultura local: a Codorna ai funghi con polenta, uma elegante releitura do tradicional galeto. Para encerrar a refeição, a técnica e a memória afetiva ficam evidentes no já famoso Pudim de Pistache Siciliano.
Para garantir essa atmosfera de pertencimento e acolhimento, o espaço de 400 metros quadrados foi cuidadosamente projetado com materiais naturais, iluminação indireta e uma decoração afetiva garimpada que inclui antigos jornais e uma curiosa coleção de Pinocchios. O ambiente acomoda confortavelmente 80 pessoas e conta com um bar de dez lugares, salão principal, área semi-privativa e uma charmosa sala VIP para até 14 convidados, estruturada para celebrações familiares ou almoços de negócios. Completando o cenário impecável dessa nova referência na Avenida Carlos Gomes, uma belíssima adega com cerca de 700 garrafas de vinho se integra de forma orgânica ao paisagismo interno do restaurante.
