A culinária do Rio Grande do Sul vai muito além dos símbolos tradicionais que todos já conhecem. Para provar essa diversidade e valorizar a nossa cultura alimentar, o projeto Mesa Gaúcha acaba de dar um novo passo. Na última terça (13), o Restaurante Santo Antônio sediou o lançamento da segunda fase da iniciativa. O encontro reuniu os embaixadores Diogo Carvalho e Lela Zaniol, representantes do Governo do Estado e criadores de conteúdo para celebrar essa expansão que promete mapear a fundo as riquezas regionais.
Agora, o trabalho de pesquisa focado no potencial turístico chega a cinco novos destinos: a Rota do Rio Uruguai, o Vale do Paranhana, o Vale Germânico, o Vale do Taquari e a Costa Doce. A intenção é entender de perto as particularidades de cada território, descobrindo ingredientes nativos, receitas tradicionais e os personagens que mantêm viva a comida de cada localidade. Todo esse movimento serve para incentivar os estabelecimentos a usarem os produtos da própria terra em seus cardápios, tornando as viagens pelo interior ainda mais genuínas e significativas.
O evento de lançamento contou com presenças estratégicas para o setor, incluindo o secretário estadual de Turismo, Raphael Ayub, a secretária adjunta Claudia Mara Borges e o CEO da companhia aérea Azul, John Rodgerson. Durante a conversa, Ayub pontuou que o grande foco é ajudar os pequenos e médios empreendedores a enxergarem o verdadeiro tesouro que têm nas mãos. Valorizar o perfil e a produção de cada região turística gaúcha é o melhor caminho para agregar valor aos negócios e atrair ainda mais visitantes.
Com essa nova etapa em andamento, o Governo do Estado e a Secretaria de Turismo mostram como a boa mesa funciona como uma engrenagem de desenvolvimento. Conectar quem planta e colhe o alimento com quem o prepara na cozinha reforça a identidade de cada canto do estado, criando novos e deliciosos motivos para os turistas pegarem a estrada.
