Sempre em busca de explorar novas possibilidades a partir do seu conceito de cozinha de fogo, onde todos os preparos passam pela brasa, o restaurante FOGO (Marquês do Pombal, 1127), acaba de lançar uma novidade: o Brunch do FOGO. Sendo assim, todos os sábados, a partir das 11h até às 15h, a casa irá oferecer um menu inédito, criado especialmente para o verão.
O Brunch do FOGO contempla uma sequência de seis pratos por um valor único (R$148 por pessoa) e que inclui também open coffee William & Sons, água saborizada e um welcome drink especial. Além disso, há também a opção de pedir os pratos separadamente. Ou seja, a proposta é oferecer um almoço especial com receitas autorais e sabores únicos.
O Tomás Bello, idealizador do FOGO, explica:
“O Brunch do Fogo apresenta receitas exclusivas e pratos tradicionais deste estilo de refeição, mas que são preparados utilizando a brasa como única fonte de calor, evitando contato com outras superfícies. Esta é a principal característica da cozinha de fogo, e que nos possibilita explorar novas texturas e a extração máxima de sabor dos ingredientes”.
Então, quem optar pelo brunch completo, irá começar pela Toast de Salmão Defumado e curado no FOGO, com picles de cebola roxa e avocado e maionese de wasabi. Na sequência, é a vez da Linguiça Parrillera, ovos de galinha feliz, pão de fermentação natural tostado e Brioche de Alho Artesanal do FOGO. Por outro lado, tem também o Sanduíche de Costela Desfiada, tomate tostado, queijo gruyère e espinafre.
Mas isso não é tudo. O Fudge de Chocolate 70% Cacau com Pistache, amêndoas, nozes e gergelim com um toque de raspas de laranja abre o apetite para os doces. Junto a ele, tem a panqueca do FOGO com Frutas da Estação na brasa, manteiga de mel e nozes fecha a refeição.
Além disso, o welcome drink oferecido é o Aurora, feito com gin bergamota, mel diluído, cachaça Weber Haus de banana, vinho rosé, finalizado com fatias de laranja grelhadas. Já o café da William & Sons e água saborizada são à vontade.
Nos sábados ao meio-dia, o FOGO servirá somente o menu do brunch, atendendo com ou sem reservas.
SERVIÇO – BRUNCH DO FOGO
Sábados, das 11h às 15h
Endereço: Rua Marquês do Pombal, 1127 – Moinhos de Vento
Valor por pessoa: R$ 148,00 (brunch completo)
*É possível pedir os pratos separadamente pelo valor do menu (consulte os valores no restaurante)
Horários do FOGO na semana:
Almoço
Terça à sexta, das 12h às 14h45.
Sábado e domingo, das 12h às 16h.
Jantar
Terça à quinta, das 18h30 às 23h.
Sexta e sábado, das 18h30 às 23h30.
Instagram: @fogo.poa
