O convite é para relaxar em meio à mata nativa, com simplicidade e o requinte da gastronomia. Assim será o próximo feriadão no Parador Hampel, hotel do chef Marcos Livi, que estará na Serra para cozinhar aos hóspedes. Na equipe, a bióloga Vanessa Pedrotti auxilia passeios pela Mata com Araucária com informações sobre a fauna e flora preservadas no local.
A atmosfera de ar puro em meio à mata nativa é ideal para relaxar. Além da cozinha executada pelo chef, a programação pelos 21 hectares da propriedade pode começar com um passeio ao longo do espelho d´agua. A água, conhecida há mais de um século pela qualidade, alimenta três cachoeiras formando um dos cenários mais bonitos da Serra Gaúcha. As trilhas demarcadas são atrações e ideais para a observação da flora e da fauna.
O Parador Hampel é o mais antigo Hotel da Serra Gaúcha. Aberto desde 1899, está em processo de restauração desde janeiro, quando foi adquirido pelo empresário, que também está à frente de projetos gastronômicos em São Paulo como os bares Verissimo, Quintana e Botica, a pizzaria Nápole, a padaria Officina, a banca Bioma Pampa e o mais recente projeto prestes a ser inaugurado no Mercado de Pinheiros, a hamburgueria Carbon.
Confira o nosso cardápio nos quatro dias de feriado.
Menu 2/11
BUENAS
Pão Caseiro, Nata, Manteiga e Azeite
DA ÁGUA
Ceviche de tainha com chips de raiz, Duo de Bolinho de Linguiça Blumenau
FEITO À MÃO
Tortellone de Fior de Latte al Pesto
DO FOGO
Cordeiro com cuscus, batata doce, cebola caramelada, cenoura defumada
PARA ADOÇAR
Bolinho de arroz Doce com Sorvete de Creme
NO CHIAR DA CHALEIRA
Café de Coador e Amanteigados
Menu 03/11
OVO MOLLET
Com copa lombo, queijo serrano
PULPO A GALLEGA
Batatas ao murro, páprica e azeite
TAPEAR E PAPEAR
Paella
PARA ADOÇAR
Churros com Doce de leite, calda de chocolate e Sorvete de Nata
NO CHIAR DA CHALEIRA
Café de Coador e Amanteigados
Menu 04/11 FEIJOADA DA DONA INAH
Menu 05/11 A FERRO E FOGO COM COMIDA CAMPEIRA
Informações e reservas:
(54) 3244-1363 | (54) 9692-9717
Rua Boca da Serra, 445 – Remanso Indianópolis, São Francisco de Paula – RS
www.paradorhampel.com
