DeCacau Chocolates abre loja em Porto Alegre

DeCacau chocolates porto alegre
Créditos: Mariana Carlesso

Rede pioneira na venda de chocolates a granel no Rio Grande do Sul, a DeCacau Chocolates inaugura no dia 15 de junho sua primeira loja em Porto Alegre. A loja está localizada na Av. Assis Brasil, 11120, junto à Havan. Ela é a quarta unidade no Estado.

A nova loja possui 49m² e oferece um mix completo de produtos nobres com percentuais de cacau que variam de 35% a 85%. Os chocolates são sem glúten e gordura trans e vão desde as tradicionais barras de chocolate até as drageadas. O diferencial da marca são os produtos a granel, como na linha Bean to Bar, que são feitos sem conservantes e a partir das amêndoas de cacau. Diferente do método comum que utiliza a massa de cacau com grãos já torrados e moídos.

A Camila dos Santos, chocolatier da DeCacau Chocolates, explica:
DeCacau chocolates Porto Alegres
Créditos: Mariana Carlesso

“Nosso objetivo é proporcionar novas experiências. Os consumidores têm procurado alimentos mais puros, menos processados e mais  próximos de receitas tradicionais que trazem mais sabor e nutrientes. Por isso trazemos essa originalidade que vem desde a cadeia produtiva com a seleção rigorosa das sementes, até a produção em lotes de pequena escala e formato artesanal”

 

decacau chocolates porto alegre
Crédito: Mariana Carlesso

Na linha de drágeas gourmetizadas os produtos são feitos com as sementes, como por exemplo no sabor de coco, com a polpa da fruta caramelizada e leite de coco na finalização. Por outro lado, a linha Bean to Bar oferece produtos de 46% a 72%. Já nas linhas clássica e tradicional é possível encontrar bombons e barras com especiarias diversas. A opção no formato de placas quebra-quebra também permite ao consumidor experimentar mais sabores e escolher o tamanho desejado do produto.

 

Mas isso não é tudo. A DeCacau oferece, ainda, uma variedade de trufas, misturas em pó para chocolate quente e outros preparos. Além da venda a granel, os visitantes podem adquirir produtos de varejo. Um deles é a novidade Choco Ice. Além disso, os clientes podem saborear chocolate quente ao leite e branco – conhecido como o melhor da Serra Gaúcha. Tudo isso num ambiente com decoração moderna, prática e aconchegante.

 

Cacau selecionado de fazendas da Bahia

decacau chocolate
Crédito: Divulgação

Todos os chocolates são produzidos com matérias-primas selecionadas e cacaus com certificação de origem, adquiridos diretamente de fazendas da Bahia. Táis fazendas utilizam tecnologia e adubagem correta, possibilitando o maior rendimento da produção. Sendo assim, o processo de seleção das amêndoas é rigoroso, com rastreabilidade de lotes e passagem por tábua de corte, atestando a qualidade das sementes.

A Camila ainda explica:

“Vamos até o produtor e escolhemos o cacau. O tempo de fermentação também é pensado para obtermos o melhor resultado no sabor, especialmente nas linhas bean to bar e tradicional. O resultado é poder proporcionar a melhor experiência possível”

Com fábricas em Gramado e Flores da Cunha, atualmente a empresa conta com outras três lojas próprias em Caxias do Sul, Lajeado e Canela. Mas uma coisa é certa. A abertura da unidade na capital faz parte do plano de expansão da companhia a fim de inserir a marca entre as cinco maiores indústrias de chocolates do Brasil até 2027.

A rede DeCacau Store foi lançada em 2020 com a primeira loja em Caxias do Sul. Seu objetivo é oferecer inúmeras opções de chocolate durante todo o ano e não apenas no período de Páscoa, sempre tendo em vista o melhor custo-benefício para o consumidor. Além disso, a fabricação artesanal agrega mais uma frente de operação à Tradição Gourmet, marca dedicada ao mercado de food-service e B2B.

A DeCacau Store Porto Alegre está aberta ao público todos os dias, inclusive feriados, das 9h às 22h.

Sobre a DeCacau 

A DeCacau Chocolates é uma marca dedicada a produzir o chocolate de melhor qualidade com muito carinho, cuidado e estudo. Seus idealizadores reuniram a experiência de mais de três décadas no ramo e deram início a um sonho: oferecer produtos diferenciados com o sabor do verdadeiro chocolate.

 

Sobre a Tradição Gourmet

A Tradição Gourmet Chocolates tem compromisso em produzir com excelência chocolates e coberturas para o melhor do Food Service. Portanto, o propósito da Tradição Gourmet Chocolates é viabilizar facilidades e soluções para negócios, encantar e deliciar seus clientes. Tudo isso com qualidade, sabor, ingredientes selecionados, cuidado e carinho.

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