O Litoral Norte do Rio Grande do Sul acaba de ganhar um novo endereço gastronômico para quem aprecia cozinha de alto nível à base de peixes e frutos do mar. Eleito Restaurante Revelação de Porto Alegre 2025 pela Revista Sabores do Sul, o Bottega del Mare estreia sua primeira operação fora da capital no complexo Ramblas Atlântida, em Xangri-lá.
Instalada em um espaço de aproximadamente 150 m², projetado especialmente para receber o restaurante, a unidade conta com cerca de 60 lugares na área interna, sendo a única casa especializada em frutos do mar dentro do Ramblas.
A história do Bottega del Mare começa em 2021, em Porto Alegre, a partir da visão de Carlo Alberto Bicchieri, italiano nascido na Toscana e radicado no Brasil desde a década de 1960. Com mais de 50 anos de experiência no comércio internacional de pescados, à frente da empresa SULPA, Bicchieri trouxe para a gastronomia o mesmo rigor técnico e padrão de qualidade que aplicava ao mercado exterior.
Inicialmente, o espaço funcionava como um empório especializado em peixes e frutos do mar congelados, reunindo produtos de água doce e salgada. Aos poucos, a proposta evoluiu para experiências gastronômicas intimistas, pensadas para receber amigos e clientes próximos. O sucesso foi imediato, especialmente com a paella servida aos sábados, que se tornou um dos grandes símbolos da casa. Com a crescente demanda, o Bottega del Mare passou a operar com serviço à mesa, consolidando-se rapidamente como um dos restaurantes mais disputados da alta gastronomia em Porto Alegre, especialmente entre os amantes da culinária do mar.
Atualmente sob a gestão de Carlo Augusto Bicchieri, filho do fundador e administrador de empresas com especialização em marketing e finanças, a marca segue em constante movimento de expansão, sem abrir mão da identidade que a consagrou. Em Xangri-lá, o cardápio apresenta pratos que combinam técnica italiana, ingredientes de alta qualidade e protagonismo dos frutos do mar. Entre os pratos que se destacam está o Linguini Ai Gamberi, massa com molho de nata, camarões grelhados na brasa, vinho branco e cebolinha verde, finalizada com gremolata e sálvia crocante. Outro destaque é o Spaghetti Nero di Seppia, preparado com tinta de lula, molho de limão siciliano e creme de leite fresco, acompanhado de um mix de frutos do mar na brasa, farofa cítrica de panko e bottarga ralada.
Além disso, as paellas Marinera e de Camarão seguem como protagonistas do menu, preparadas no padrão valenciano, com atenção especial ao socarrat, a camada dourada e crocante de arroz no fundo da panela.
A unidade de Xangri-lá funciona diariamente, na Avenida Central, 1830 – loja 02, enquanto o restaurante em Porto Alegre segue em plena operação na Rua Quintino Bocaiúva, 996, no bairro Moinhos de Vento, com atendimento no almoço e no jantar ao longo da semana.
