Gramado ganha um novo endereço para experiências gastronômicas memoráveis. O Soleil Casa Perini abre oficialmente suas portas hoje, dia 5 de novembro, marcando um novo capítulo na cena enogastronômica da Serra Gaúcha. O restaurante é fruto da parceria entre o grupo responsável por empreendimentos de destaque, como Catherine, MLBK e Dipietro, além da tradicional Vinícola Casa Perini, unindo o melhor da hospitalidade serrana com a excelência dos vinhos brasileiros.
O Soleil propõe uma experiência que vai além da gastronomia, sendo um espaço para celebrar o tempo, o encontro e o prazer de estar à mesa. Cada detalhe do ambiente foi pensado para transmitir leveza e autenticidade, desde a decoração até o cardápio autoral.
Durante o evento de inauguração, convidados foram recebidos pelos sócios Josiano Schmitt, Evandro Catuci e Filipe Andrade, e a presença do prefeito Nestor Tissot reforçou a importância do empreendimento para o turismo e a gastronomia local, especialmente durante o Natal Luz de Gramado, que neste ano celebra sua 40ª edição.
Um dos destaques da noite foi o Memorial Soleil, instalação criada por Evandro Catuci a partir de madeiras recuperadas do Rio Caí após as enchentes de 2024. Intitulada Un toco di sol, a obra simboliza a reconstrução e a esperança da Serra Gaúcha. O espaço também abriga esculturas em madeira do artista Marino Fritsch e cerâmicas artesanais de Marina Balestreri, da Flô Arte em Cerâmica, esposa do chef Filipe Andrade.
À mesa, o público degustou um menu que traduz o conceito solar e autoral da casa. Entre os pratos criados pelo chef Filipe Andrade, destacam-se o Nhoque Dourado, Katchapuri, Trecce Amatriciana, Pizzeta e o irresistível Pudim de Doce de Leite. Representando a vinícola, Benildo Perini celebrou a parceria que une vinho e gastronomia, ressaltando que o Soleil reflete o mesmo cuidado e dedicação que marcam a produção dos rótulos da Casa Perini.
Encerrando a noite com um brinde coletivo, Josiano Schmitt destacou o simbolismo do endereço e o espírito do novo espaço: “O trem passava aqui na frente, as fotos históricas de Gramado eram tiradas nesta esquina. O Soleil é mais do que um restaurante, é um estado de espírito. Aqui, comer é sentir, estar junto é o que nos alimenta e celebrar o agora é o que nos torna felizes.”
