Com a chegada dos dias mais frios em Porto Alegre, o Benjamin Osteria Moderna apresenta seu novo menu de inverno, assinado pelo chef Bruno Hoffmann. A proposta da casa, que se reinventa a cada estação, ganha agora pratos com preparos mais quentes, molhos encorpados e um toque de pimenta, perfeitos para o clima da temporada.
Entre as entradas que aquecem e convidam a compartilhar, retornam ao cardápio a polenta brustolada e o nhoque de ricota frito com emulsão de salsa verde. Nos pratos principais, o destaque vai para o Rigatoni alla Vodka, servido com polpettine de wagyu, creme de tomate, natas e um leve toque de vodka, e o Cavatelli e Gamberi, que une molho de tomate com n’duja, camarão grelhado e crumble de pinhão, traduzindo o espírito da estação com sabor e muita personalidade.
As sobremesas de inverno também merecem atenção: o cremoso de chocolate com castanhas e gel de bergamota oferece contraste de texturas e aromas. Já a Uve e Zabaione mistura uvas marinadas, zabaione de grappa, gelato de creme inglês e merengue, encerrando a refeição com leveza e sofisticação.
O Benjamin Osteria Moderna funciona no térreo do Edifício JBZ, na Av. Carlos Gomes, e é uma homenagem dos irmãos Bruno, Mauro e Fernanda ao pai, João Benjamin Zaffari. A casa une culinária italiana contemporânea, memória afetiva e uma carta de vinhos com foco em rótulos nacionais e italianos, além de drinks autorais.
