Entre os dias 22 e 24 de agosto de 2025, o Parador Cambará do Sul, primeiro glamping de luxo do Brasil e integrante da coleção Casa Hotéis, convida seus hóspedes para uma experiência única: um final de semana imersivo no universo do queijo serrano artesanal, um dos produtos mais emblemáticos da Serra Gaúcha e Campos de Cima da Serra.
O evento O Curioso Mundo dos Queijos combina gastronomia de alto nível, história e vivências práticas para mostrar por que o queijo serrano, produzido há mais de 200 anos por famílias tropeiras, conquistou em 2020 a Denominação de Origem (DO) concedida pelo INPI.
A programação começa na sexta-feira com um jantar harmonizado de seis tempos, assinado pelo chef residente Vladimir Paiva e pelo renomado Chef Carlos Kristensen, referência na defesa dos ingredientes gaúchos e idealizador do projeto Internacionalmente Local, que conecta biomas, produtores e gastronomia de excelência.
Durante o final de semana, os participantes também terão contato com Graciela Bittencourt e Gaspar Desurmont, da Queijaria Terroir da Vigia, de Santana do Livramento. Reconhecida por seus queijos de leite de ovelha premiados, como o Pecorino e o inovador Doble Chapa (união de queijos de leite de ovelha e vaca prensados juntos), a queijaria é fruto do sonho de Gaspar, francês radicado no Brasil, e do trabalho incansável de Graciela na divulgação e comercialização dos produtos.
O evento inclui atividades como oficina prática de elaboração do queijo serrano, degustações harmonizadas com mel e café de cambona, fondue especial, churrasco campeiro com queijos na brasa e uma encenação histórica com tropeiros, mulas e barracas típicas de couro, recriando o modo de vida dos primeiros desbravadores da região.
O Curioso Mundo dos Queijos é uma imersão no terroir, na cultura e na história dos Campos de Cima da Serra, um convite para vivenciar a tradição de forma sensorial e memorável, cercado pela natureza e hospitalidade incomparável do Parador Cambará do Sul.
Serviço:
Curioso Mundo dos Queijos no Parador Cambará do Sul
22 a 24 de agosto de 2025
Parador – Estrada do Faxinal, RS 427, Morro Agudo – Cambará do Sul/RS
Evento exclusivo para hóspedes | Pacotes a partir de R$2.958,00 para o casal
Reservas e informações: (54) 3295-7575
