Porto Alegre acaba de ganhar um espaço inovador que promete redefinir a cena gastronômica japonesa na cidade. O Complexo Kaizen inaugura uma nova etapa do Sushito Experience, que passa a contar com um ambiente renovado e sofisticado, além de apresentar o Giozakaya, operação inédita inspirada nos bares tradicionais do Japão. A proposta une sabor, entretenimento e criatividade, consolidando o grupo Sushito como referência em gastronomia japonesa contemporânea no sul do Brasil.
O Sushito nasceu em 2013, quando Giulia Sartori abriu uma pequena temakeria na Cidade Baixa. Mais de dez anos depois, o restaurante que já é um dos endereços mais celebrados de Porto Alegre ganhou uma renovação completa. O espaço agora oferece 60 novos lugares, estacionamento próprio e um ambiente exclusivo para eventos, permitindo receber diferentes perfis de clientes com mais conforto e versatilidade.
Porém, a grande novidade de 2025 é o Giozakaya, espaço que contará com um balcão de 9 metros, menu acessível e o clima descontraído que remete aos bares de rua de Tóquio. Para completar a experiência, o Giozakaya será integrado ao Sushito Experience por um corredor lúdico com fliperamas e máquinas de pelúcia, unindo gastronomia e diversão em um mesmo complexo. A inspiração surgiu de uma viagem dos fundadores, Giulia Sartori e Jian Costa, ao Japão. A ideia foi transportar a energia vibrante da capital japonesa para Porto Alegre, oferecendo um espaço cultural e criativo que une a culinária ao entretenimento.
Novidades no cardápio
O novo cardápio do Sushito Experience reflete a inovação do grupo com a implementação de uma câmara de maturação de peixes, que garante mais sabor, textura e sustentabilidade no preparo. Dessa técnica surgem pratos exclusivos, como o sashimi servido em cortes frescos da estação, seleções de nigiris e gunkans com ingredientes raros, além de versões criativas de carpaccios e temakis. A carta de drinques também acompanha a ousadia da cozinha, com combinações autorais que exploram sabores inusitados, como a maturação em barril de amburana e até um coquetel que leva um toque de wasabi.
Com o Complexo Kaizen, o Sushito se destaca como um dos destinos mais completos de Porto Alegre para quem ama cultura e gastronomia japonesa. Entre pratos sofisticados, drinques autorais e um ambiente que conecta tradição e inovação, a proposta traz uma experiência que vai muito além da mesa.
