Quem circula pelo Shopping Iguatemi Porto Alegre já pode conferir a nova fase do Galeto Mamma Mia, que acaba de reinaugurar sua unidade agora integrada ao Iguatemi Gardens, espaço recém-lançado no complexo. A reabertura vem acompanhada de um ambiente totalmente renovado e de um cardápio ampliado, que combina tradição e novas experiências para quem busca boa gastronomia italiana na capital.
O projeto arquitetônico e de interiores, assinado por Lorenzo Muratorio Cavichioni, marca um momento de evolução da marca, que segue valorizando o clássico galeto al primo canto, um dos pratos mais tradicionais do Sul do Brasil, agora apresentado também em versões mais versáteis e contemporâneas.
Sem abrir mão da famosa sequência que consagrou o restaurante, o Mamma Mia passa a oferecer também pratos à la carte e menu executivo, ampliando as possibilidades para diferentes momentos, do almoço rápido às refeições mais longas em família ou entre amigos. Entre os destaques está o Galeto da Mamma, versão desossada do galeto tradicional, pensada para quem prefere praticidade sem perder o sabor característico da casa.
O cardápio ganha também novas entradas que reforçam a proposta italiana da casa. Entre elas, o Polpetone de carne, servido com queijo gratinado, molho de tomate reduzido e parmesão, acompanhado de pão colonial. Outra novidade é a Burrata, apresentada com geleia de uva, bacon crocante, radicci e nozes, acompanhada de focaccia tostada, combinação que mistura frescor e intensidade de sabores.
Uma das grandes novidades são as Pizzas Romanas, inspiradas nas tradicionais padarias de Roma. Preparadas sobre uma focaccia leve e crocante e servidas em formato retangular, elas chegam em sabores como Caprese, Caponata e Queijo e Mel, ideais para compartilhar.
O galeto segue protagonista em diferentes combinações dentro da seção Estupendos. Entre elas está o Galeto Completo, que acompanha polenta frita, salada de batata, massa e molho à escolha. Outra opção é o Galeto da Serra, servido com polenta frita, salada de batata e radicci com bacon. O cardápio também permite montar combinações como Galeto & Pasta, Galeto & Acompanhamento e Galeto, Pasta & Polenta, oferecendo mais flexibilidade para quem quer personalizar a refeição.
O novo menu ainda amplia as opções para quem prefere outras proteínas ou massas. O Entrecot & Pasta combina corte de carne com massa e molho à escolha, enquanto o Filé & Risoto traz escalopes de filé mignon acompanhados de risoto milanese finalizado com crocante de nozes. Já o Frango à Parmegiana chega servido com nhoque dourado na manteiga, uma combinação clássica que agrada diferentes paladares.
Entre as massas, o cardápio apresenta o Spaghetti à Putanesca, preparado com molho sugo, creme de ricota, azeitonas e alcaparras. O Nhoque Dourado aparece tostado na manteiga, servido com molho quatro queijos, bacon e crocante de pão colonial. Há ainda o Tortéi com ragù de linguiça, finalizado com parmesão ralado, e o Capeletti Pesto & Queijo, que leva molho pesto e quatro queijos, concluído com crocante de nozes, reforçando a proposta de sabores italianos com toque contemporâneo.
