No dia 9 de setembro, os apaixonados por gastronomia de rua e comidas afetivas têm motivo para comemorar: é o Dia do Cachorro-Quente. Democrático, versátil e cheio de história, o sanduíche atravessa gerações e conquistou diferentes versões pelo Brasil. Em Porto Alegre, no entanto, ele ganhou um sotaque especial: sua versão prensada querida pelos gaúchos!
No Ô Xiss, lanchonete do Grupo Press, o lanche responde por 65% dos pedidos prensados na casa e não é difícil entender o motivo. O pão, produzido artesanalmente na própria cozinha, tem um leve toque adocicado e, ao passar pela chapa, fica crocante por fora e macio por dentro. O recheio segue a fórmula do clássico, com salsicha Endeler, queijo derretido, maionese suave, milho, ervilha fresca e tomate picado.
O cachorro-quente chegou ao Brasil no início do século 20, trazido por imigrantes alemães e inspirado na cultura norte-americana. Nos anos 1920 e 1930, já era servido em hotéis e cinemas do Rio e de São Paulo, mas foi na década de 1950 que se consolidou como símbolo da juventude, embalado pela influência americana.
A partir dos anos 1970, o lanche ganhou identidade própria em cada região: purê de batata em São Paulo, carne moída no Nordeste, ovo de codorna no Rio de Janeiro e até chucrute em Santa Catarina. No Rio Grande do Sul, se transformou no prensado e depois no famoso xis gaúcho, que se tornou parte da cultura e da memória afetiva local.
Com unidades espalhadas por Porto Alegre, o Ô Xiss preserva a tradição. Cada lanche traz o equilíbrio perfeito entre pão crocante e recheio suculento, despertando lembranças da infância e conquistando paladares de todas as idades com seu sabor característico e afetivo.
Onde encontrar:
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Ô Xiss Moinhos – Rua Padre Chagas, 306 – Moinhos de Vento
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Ô Xiss Bom Fim – Alameda Bom Fim – R. Fernandes Vieira, 518
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Ô Xiss Cais Embarcadero – Av. Mauá, 1050 – Centro Histórico
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Ô Xiss Barra Shopping Sul – Av. Diário de Notícias, 300
Seja chamado de hot dog, dogão ou cachorro-quente, o que importa é que ele segue sendo um dos maiores ícones da gastronomia popular brasileira. E em Porto Alegre, não há dúvidas que o sabor fica ainda melhor quando é prensado.
