Um dos ícones da gastronomia em Porto Alegre, o Bah Restaurante traz uma novidade que promete encantar os fãs de experiências gastronômicas que contam histórias e vão além do prato. Para marcar os 17 anos de trajetória, a casa retoma os menus degustação harmonizados em um jantar de cinco tempos, reforçando seu compromisso com a cozinha regional feita com criatividade e excelência.
Uma viagem pelos sabores do Rio Grande do Sul, agora com taças cheias de história
Sob o comando criativo de Carla Tellini, CEO do Grupo Press, o Bah Restaurante sempre foi pioneiro ao colocar a culinária típica gaúcha em posição de protagonismo no cenário nacional. Desde 2008, o restaurante transforma ingredientes locais e receitas com memória afetiva em pratos autorais que unem técnica, terroir e afeto.
O novo menu degustação harmonizado é servido exclusivamente no jantar, com reserva antecipada. A sequência percorre cinco etapas, cada uma acompanhada por vinhos de vinícolas gaúchas cuidadosamente selecionados, reforçando o compromisso do Bah com o que é local e excepcional.
O passo a passo da experiência gastronômica no Bah
A sequência começa com um creme de batata-doce roxa acompanhado de grostoli salgado, harmonizado com um espumante Delta do Jacuí Extra Brut. No segundo passo, o destaque vai para o tortéi de São Marcos, servido com manteiga de butiá e crocante de Amaretto, acompanhado de um Moscato Giallo da vinícola Monte Sant’Ana, que equilibra acidez e notas aromáticas.
O terceiro prato traz a paleta de cordeiro desfiada com batatinhas, uvas dedo-de-dama e manteiga em ponto de fumaça, harmonizada com um blend de Cabernet Sauvignon e Merlot da Lídio Carraro. Em seguida, a experiência ganha ainda mais sabor com o dadinho de costela assada lentamente, servido com feijão preto mexido e farofa de erva-mate, que chega à mesa ao lado de um Tannat de Dom Pedrito.
A sobremesa é uma torta de ambrosia com nata batida, coulis de bergamota e flor de sal, servida com o Pizzato Marcelle Branco, trazendo leveza e frescor ao desfecho dessa jornada gastronômica.
Gastronomia com sotaque e sofisticação em Porto Alegre
Além da experiência no prato, o Bah encanta também pelo ambiente, com dois salões amplos, varanda com vista para o Guaíba e uma arquitetura que mistura madeira, couro e luz baixa, criando o clima perfeito para uma noite especial.
Comandado na cozinha pelo chef Adriano Costa, o jantar tem o valor de R$ 330 com harmonização de vinhos ou R$ 240 sem vinhos. As reservas devem ser feitas com antecedência, e as vagas são limitadas.
Bah Restaurante
Av. Diário de Notícias, 300 – BarrashoppingSul – Bairro Cristal, Porto Alegre – RS
De segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 22h; sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 16h e das 19h às 22h.
Mais informações em @bah_restaurante e grupopress.com.br/bah.
